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故事无价菜有价,阿嬷手作总部告诉您:编故事要注意细节(下)

餐饮加盟    更新时间:2020-08-06 10:32:04    浏览量:999    来源:加盟招商网

项目名称 阿嬷手作 品牌源地 南宁
所属小类 奶茶 加盟区域 全国
加盟总部 广西阿嬷手作餐饮管理有限公司 成立时间 2014年
加盟费用 3-5万元 项目咨询

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  “故事无价菜有价,阿嬷手作总部教你用编故事提升产品价值(下)”正式来了,不知道大家有没有关注过这篇文章的上半部分呢?如果大家看不懂这篇文章,请先搜索一下“故事无价菜有价,阿嬷手作总部教你用编故事提升产品价值(上)”。下面,就让我们继续接上上文。

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  3.编故事要注意细节

  毛主席一句“才饮长江水,又食武昌鱼”引得很多人都馋起了武昌鱼;全聚德一句“不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾”又引得许多外地游客争相吃起了烤鸭。

  不一定每一个故事都会取得好的效果,一般来说,我们在编故事的时候要考虑到顾客的感受,我们编出的故事要能引起顾客美好的联想,从而激发食欲,流连忘返。

  例如说起“佛跳墙”,我们从网上可以搜到两种版本的故事。

  其一是说:乞丐拎着破瓦罐沿街乞讨,把饭铺里各种残羹剩饭全集在一起。有一天,一位酒肆老板出门,偶然闻到一缕奇香,循香找去,发现竟然是瓦罐中剩酒和各种剩菜倒在一起发出的香味。这位老板受到启发,回店用各种原料杂烩于一瓮,配之以酒,创造了“佛跳墙”。

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  另一种说法则是:一位福州官员宴请来自京城的高官,这位官员的内眷是位烹调高手,她以鸡鸭、猪肉同入绍兴酒坛内煨制,上桌后香气扑鼻。京官尝后赞不绝口。询问此菜何名。这时有一个才子即席吟诗“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”众人遂为此菜取名“佛跳墙”,流传至今。

  看便知,凡是卖“佛跳墙”的餐厅,几乎都选择后一个版本讲给顾客。原因就是后一个故事意境更为美好,可以衬托出菜品高贵的身价。

  所以,编故事的时候要时刻想着顾客的感受,编的故事要适于用来佐餐,使顾客们听着有兴趣,吃着更开心。

  4.大家都在怎样编故事

  编故事,不需要像文学创作那样讲究情节的设计,通常,只要给出个合理的说法,就算是达到了编故事的目的。

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  例如,某高端店定位“盛唐文化”,那么他们的故事就是讲这系列菜品是由唐代贵族宴席菜谱传承而来,每一道菜都与吉祥富贵有关,表现出盛唐时代的独特情致。为了配合这一主题,还辅助了许多文化挖掘的故事,例如讲到这套菜单原本失传,但经过老板和专家们的努力,从日本寻找到了宝贵的资料。

  再比如,某以蘑菇为主题的特色餐厅,在推广时就讲述了一系列蘑菇文化故事,为每一种蘑菇都创造了一个寓意美好的神话,很有民间传说的味道,大大提高了顾客的兴趣。

  当然,编故事毕竟需要结合历史人文知识,需要准确地传情达意,需要在零 零散散的小故事中把握好主线,牢牢地依附于企业文化的主题。这样,才能让顾客心甘情愿地为您的故事买单!

  文章到这里,就是正式结束了,不知道现在大家对“如何用编故事提升产品价值”还有什么疑问吗?如果有的话,可以随时在下方的留言处留言联系到阿嬷手作总部,等待阿嬷手作总部更详细的讲解。

  版权保护,转载请保留链接,阿嬷手作总部:http://www.mzty.com/zx/show-51286.htm

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