故事无价菜有价，阿嬷手作总部教你用编故事提升产品价值(上)

餐饮加盟    更新时间：2020-08-06 10:26:40    浏览量：990    来源：加盟招商网

　　编故事也能提升产品价值?当然能!这里，让阿嬷手作总部告诉你。成本不变，售价增加，顾客不嫌贵反而更加趋之若鹜……每一个管理者都会做这样的梦，然而顾客的理智总是粉碎了这个美梦。再好吃的菜，只要贸然一提价，顾客们立刻就会撤嘴道：“凭什么乱涨钱!”紧跟着就是销量大跌，人气下降，价格涨了利润却降了。

　　然面，在许多餐馆里，这个梦却真的实现了：菜还是原先的菜，材料烹饪完全不变，价格却提了一个很高的台阶，然而顾客的热情不减，反而更加众口相传。

　　其实，这里面的秘密很简单，说穿了，涨钱可以，但是要给人家一个冠冕堂皇的理由。理由有很多，其中，利用文化提高产品的精神价值，无疑是最简单实用的一种，而“编故事”则是文化战略中无往不利的一件武器。下面，便是阿嬷手作总部给大家呈现的。

　　1.为什么要编故事

　　一部电视剧《天下第一楼》热播之后，全聚德全国总零售额增长了百分之六十，并一直持续至今。

　　同样都是提升产品价值，原材料和手工艺再怎么精益求精也不能漫天要价，但一个好故事却是无价的，因为好故事代表着深厚的文化，为了领略文化，拿出什么价格都是合理的。

　　一个好故事往往能力挽狂澜，甚至拯救一个品牌。例如十几年前，四川省遂宁市在既无名山大川，又无历史典故的情况下，充分利用文化开发的方式，将默 默无闻的盐卤资源通过故事展现，点石成金地编出个“中国死海”,使遂宁一举 成为四川著名旅游胜地，被业内人称为“无中生有的奇迹”。之后，遂宁人又再 接再厉，依据“西来第一禅林”的广德寺，挖掘观音佛教文化，推出了“观音故里”编故事，几乎是一件有益无害的事，编得好了能创造营销奇迹，编得不好也 的故事，也非常成功。

　　仅仅只是无人喝彩而已，并不消耗什么企业成本。

　　2.怎么编故事

　　不要以为没有史书做依据，我们就讲不出故事。需知，其实很多我们耳熟能 详的历史故事最初都来自于“戏说”,借用一句名人名言“讲的人多了，戏说就变成了真事”。

　　例如某一知名川菜连锁品牌，近年来就一直在做着他们的“故事工程”,很多招牌菜都有了自己的故事。例如诸葛亮与担担面的故事、周瑜和鱼肉的故事等等，有些是现成的民间传说加以改编和丰富，有些则是量身定做的杜撰文章，此外，他们还整理出一套自己的“麻辣文化”,将“嗜辣”这种很为市井气的饮食习惯摇身一变，有了自己深厚的文化渊源

　　这些故事乍听起来很不起眼，也许精通饮食文化的业内人土会嗤之以鼻，但结果是，顾客们都很认同，尤其是年轻的顾客们，他们并不追究真假，却特别喜欢附庸这种独特的乐趣。

　　所以说，不要拘泥于史书，不敢深入展开去揭示历史文化资源的丰富内涵， 使你的故事显出苍白。那样，顾客就探识不到其中之丰富韵味，达不到心理上的 兴奋与满足的境界。因此，我们要刻意在深挖、充实文化内涵的故事销售上下工夫，找准起跳的支点。

　　当然，文章到这里还没有结束，如果现在大家想要更好的了解阿嬷手作总部给大家呈现出来的“如何用编故事提升产品价值”，敬请期待“故事无价菜有价，阿嬷手作总部教你用编故事提升产品价值(下)”。

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