百宗杀牛场火锅连锁店的火锅不加上香辛料，根据原料的配制、熟度的操控、炮制的步骤把控，来复原传统式重庆市火锅的麻辣酱香。另外二十年实践经验的烹制、重庆市火锅精锐研发人员构成的技术性精英团队，不断的开展底锅、菜肴的自主创新。另一方面对于不一样地域的美食文化，会提供二种味型，老重庆经典味型及其量身定做开发设计的本土化味型，融入本地市场的需求。
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