餐饮选址的四条原则和五大技巧是什么？汤姥爷私房面为您解答

餐饮加盟    更新时间：2020-09-21 07:15:43    浏览量：1061    来源：加盟招商网

现如今很多的加盟商开始进军餐饮行业的发展，但是不知道如何选址，在市场中汤姥爷私房面就因为选址拥有了较大的发展商机，那么餐饮选址的四条原则和五大技巧是什么？汤姥爷私房面为您解答。相信许多创业人都一直很关心此难题，今日小生就对于此难题找了些材料，期待能够 协助到大伙儿。

饭店开在地铁站，人工流产是许多 ，可便是不挣钱……在校门口开早餐店，人工流产也许多，能进店消費的却很少……眼见着另一家的店都赚的盆满钵盈，你的店却不进帐，它是为什么？实际上，非常大一部分缘故就是你饭店的选址出了难题，在选址的情况下你早已被这种虚报流量迷惑了眼睛。

1饭店选址便是选流量和客群

开实体店选址，一直是餐馆的头等大事。都说选址是一家店取得成功的一半。对于这一一半是怎么计算出去的，仿佛都没有一个可预测性的回答。但选址的必要性，不容置疑。

选址，实际上身后选的是流量，选的是客群。选定的门面，流量少了，则难以保持盈亏平衡。若客群不配对，即便流量充足，也不一定能赢利。

2地铁站和购物中心，选谁？

有关这个问题，昨日小编见到某提升品选址的事例，觉得很有实用价值，餐馆人还可以做为参照看一下。某提升品在前期开实体店选址的情况下，就遇到过那样的难题。

一个是地铁站，人流量充足，房租还算不上很贵。另一个是购物中心，流量对比于地铁站而言少一些，但房租却比地铁站更贵。该怎么办？选哪一个？假如依照流量愈多愈好的逻辑思维，当然是挑选地铁站了。

用市场销售公式计算套一下：

销售额=流量*转换*客单量*复购率

很显著，要是流量极大，就算转换率低，客单量不高，复购率都不高，都没事儿。但购物中心里，尽管流量少，但价钱高些，难道说这儿的流量就应当更贵吗?猜想没意义，因此她们就开展了一次检测，在地铁站和购物中心各开一家店，用客观事实来检测。

如今，你要慢下来，猜一猜究竟哪家店做生意更强？恩，你猜对了，是购物中心。WHAT?为什么是流量越来越少的购物中心，而不是人流量极大的地铁站？

缘故是那样的：

地铁站的流量尽管极大，但全是匆匆忙忙的“过路客”，对她们而言，根本没有时间在店内滞留游逛，乃至都没时间往店内看一眼。换句话说而言，便是合理流量太少了，看起来流量极大，其实都并不是自身的消费者。这仅仅虚报的流量兴盛罢了。

那购物中心呢？

能到购物中心来的消费者，全是来逛的，她们便是拿時间到这儿来“消遣”的。不进这个店，就进哪家店，看起来流量比地铁站少，但全是合理流量。因此，开在购物中心的店，比开在流量更大的地铁站的店，做生意更强。某提升品在开始加盟店的情况下，一样也碰到了选址的难题。并且 终这个店迫不得已停业了。

咋回事呢？

她们的头家店，是开在广州花都，这一地区非常棒，人流密集，且被麦肯系的店围绕。他们自己都感觉这一部位毫无疑问没问题。殊不知实际却打过脸，不管如何瞎折腾，便是不挣钱。缘故是啥呢？市郊群众感觉，这个店的室内装修太“性冷谈”风，不愿意进来。而进来的消费者，又感觉物品太划算，担忧是仿货害怕买。再加上那时候类目构造也有什么问题，门店总面积也很大， 终无可奈何闭店。

3选址也要选客群

别被“虚报流量的兴盛”蒙了眼，从某提升品的实例表明，选址不仅是选流量，并不是说流量越多确实就就越好。关键的是你服务项目谁，你为了谁出示使用价值。你选定的详细地址，与你的总体目标客群是不是符合，看起来兴盛的流量里，你的总体目标客群是不是充足？

以前小编一个盆友就遇到过那样的状况，心浮浓浓的开过家早点店，那时候选址调查的情况下，一点也不缺人，早晨熙熙攘攘的。結果店开起來，便是不挣钱。咋回事呢？他的店，在一个院校边上，他调查的情况下，更是父母送孩子的情况下。可是，此刻送孩子的父母，要不是吃完饭了，要不便是带了饭去企业再吃，再再加上是老教学区，年纪大的人都习惯性在家里吃。

开张搞五折主题活动的情况下，老大家都来尝个鲜，修复正价以后，就没有人来啦。这就是被“虚报流量的兴盛”迷惑了双眼，没认清究竟有多少是自身的消费者。

4好门店的4个标准，让饭店更挣钱

拥有人流量和客群，选址的 终目地便是让消费者根据选址更便捷地精准推送自身的知名品牌。因此在 后小编就引入屈臣氏、星巴克咖啡开发设计主管选址权威专家陈锋，从事16年小结出去好商铺的四个基本准则给诸位老总做参照：

1、由此可见

上看下看左看右看，非常容易就可以看到。例如拿不上购物中心一层的部位，那麼在挑选的情况下，尽可能挑选远看能看到店面logo，或是到电梯轿厢口一扫就能看到，尽量减少一望难望到的部位。

2、达到

更强线路是非常容易就可以抵达。路程更短、消耗時间更短、泊车更便捷、经过便捷滞留等。这种全是考虑到的因素。既非达到的门店，客群非常容易会被别的店阻拦。

3、能用

物业管理标准一定要能用。例如排烟系统燃气设备是否有，污水管道是不是适合，耗电量可否做到规定这些。如果不符合规定，很有可能遭遇停业局势，即使能更新改造也是一笔花费。

4、必得

一定要合乎政府部门的有关政策法规。例如房屋性质是不是违章建筑工程建筑，是不是能够 申请办理企业营业执照等。

餐馆选址的五大方法

1、以问题为导向选店铺。创业人应依据创业好项目的特点和地区特点来明确铺面详细地址，如进军餐饮业应取在人流密集地域，那样才可以确保一定的消費客流量。

2、自下高于一切谈房租：很多创业人习惯性依据店铺小区业主给出的价钱自上而下压价，結果被他人带着走。更优的作法是，在充足掌握市场走势的基本上事先设置房租上低限，随后从 低理想价格说起，那样有益于挤压价钱水份。

3、不适合挑选转租房店铺。现如今销售市场上面有许多二次转租房乃至三次转租房的店铺，这种店铺在售价上加了数次转租房盈利，因而价格对比类似铺面高于许多 ，提议第一次创业人慎重挑选。

4、租用限期越久越好。在店铺房租市场行情持续增涨的局势下，租用限期越久越好，不然将不利操纵费用预算，无形之中增加了自主创业风险性。

5、三条获得店铺信息内容的重要途径：

一，灵活运用政府部门就业指导单位的服务项目；

二，授权委托技术专业的房产中介公司组织；

三，登录店铺租赁行业网站。

不一样的地区运营的方法大不一样，充分考虑顾客的必须才算是赢利重要。

总结：

饭店选址，不仅要流量，也要看合理流量，有多少就是你服务项目的消费者，仅有这些群体充足支撑点你的店，才可以更强的生存下去。

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