都可奶茶如何保障产品质量?这三大问题要警惕

餐饮加盟    更新时间：2020-08-20 09:39:05    浏览量：1462    来源：加盟招商网

　　食品安全一直是消费者非常重视的，都可奶茶在奶茶的制作过程中非常重视这一问题，通过一层层的检验能够保证奶茶的质量，原材料都是采用新鲜健康的提供为消费者，对于经营者来说，除了保障奶茶的质量问题，还有很多需要注意的方面。那么，都可奶茶如何保障产品质量?随着小编一起来了解一下吧。

　　都可奶茶如何保障产品质量?总部也给出了回应，经营者在卫生管理上要多加注意，尤其是厨房环境、厨房用具、以及外卖餐具等，这些是非常重要的，能够让消费者对于品牌的印象有着较大的关联。随着各大外卖平台烧钱大战的落幕，第三方外卖平台管理混乱引起了一系列食品卫生安全等问题，早前31央视就报到了某平台商家触目惊心的卫生问题，暗度走访多间餐厅，媒体发现商家店铺与实际的平台照片相差甚远，通过门店和平台照片的真实对比，戳穿了餐饮行业不为人知的真实隐患。

　　这一新闻被曝光后，引来消费者骂声一片，一些用户失去了对外卖平台的信心，卫生安全关乎着中国的民生大计，因此，做好餐饮卫生是商家持久发展的必然选择。味稻家餐饮企业对卫生安全的认识十分深刻，并在创业之初就建起了自己的中央厨房供应链。味稻家的中央厨房配置有玻璃透明的生产加工间，工作人员进入加工间需要进行严格的消毒过程，经过“一洗二过三消毒四保洁”的流程才能进入加工间。

　　首先，员工进入加工间需要做到全副武装，工作服、工作帽、口罩必须穿着到位。其次，在进入工作区域时还要进入一间“小房子它是味稻家的风淋室，进入风淋室内可以为员工做全身的“除菌”,会把全身的灰尘、病毒、细菌都吹开，为工作区创造十分整洁、卫生的后厨环境，为食品安全从源头把好了关，如图10-8所示。

　　格的卫生管理同时，在加工食材时也须通过纯净水淘洗干净，在敞亮无菌的环环匙‘中°工科中绝了网传的速冻复热产品和菜肴包装产品，而是进行原材料当场加工，使用符合国家标准的PP材质包装，做到抗高温、无污染。除了环境的无菌，味稻家的炒菜机器人更是将人为的卫生困扰排除在外，菜品制作过程无油烟困扰，自动化的火候、配调、炒制过程全部由电脑操控，使餐品在口味如一的状态中还保持着健康卫生的品质。这家餐饮品牌在半年时间内开设了7家中央厨房，地点位于武汉商圈附近，而门店日订单已经突破4000单，创造了多达1000万元的营收额。

　　除了味稻家，如今，许多餐饮商家都开始了中央厨房的建设，这种集中加工有效整合了门店资源，使中央厨房的卫生、效率两把抓。但一些小型商家无法建起中央厨房这种大规模的加工平台，而“饿了么”在一次“食品安全月”中为外卖商家带去了卫生环保的外卖餐盒，为许多商家的卫生餐品加了分。

　　饿了么设计的这款外卖盒有着十分好的密闭性，兼顾了对餐品的配送任务和保证零洒漏效果。餐盒使用了双层卡扣的方式，不仅具有高密封性，在配送过程中还能保证在颠簸中都不会发生侧漏现象。通过这种设计，安全餐盒的密闭性获得了极大提升。

　　这款双层卡扣的外卖盒的盒口边沿多了“安全扣”设置，当商家将用户的美食盛入盒后盖上盒盖，安全扣就开始发挥自身作用，若想打开安全餐盒，就必须将盒口的安全扣掰断，才能打开盒盖。这样用户可以通过查看安全扣的完整性来判断外卖是否被中途打开，这种方式保证了食材的卫生安全。

　　不管是味稻家的风淋室，还是无人为干扰的炒菜机器人，抑或带有安全扣的外卖包装盒，都在为商家传递着个信息，那就是对餐饮卫生的重视和投入，菜肴包、自加热包装已经偏离了用户需求和信任，只有懂得在卫生上做门道的商家才会被餐饮主流甚至主流用户接纳。

　　以上就是关于“都可奶茶如何保障产品质量”小编进行的相关问题的回答，对于经营中要格外重视这些，能够对店面后期经营中有着较大的影响。

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