目前餐饮市场上有一个火锅项目已经成为了众多火锅加盟品牌中的佼佼者，这个项目就是淘汰郎小火锅，那淘汰郎一单能挣多少钱?它们家的外卖月入3万订单，如果算上年营业额，数字也能直接追上火锅记忆的外卖业务。而且吃淘汰郎小火锅的消费者复购率高达70%,这是为什么?
淘汰郎一单能挣多少钱?据了解现在淘汰郎的毛利润高达58%左右，一单的平均将消费在150-200元左右，也就是说一单大约可以赚87-116元左右。至于为何那么多的消费者会如此喜欢淘汰郎，还需要大家接着往下看看。
(1)小火锅的外卖基因
火锅在传统观念上是携家带口地坐满一桌的就餐选择，但随着消费者的需求发展，城市的80、90后对外出就餐的依赖，两个人去火锅记忆点二三百元的莱菜品最后都会被浪费，由此小份制的火锅成了最潜在的火锅市场空白。而小火锅的出场极大程度填补了单人火锅市场的空白。由此作为小火锅的代表，淘汰郎精准地“卡位”在了消费者需求上。
(2)食材、包装外卖化
火锅的食材都是原材料，因此，相比较一般熟食而言不必考虑运输途中的菜品损耗，因而为了打开外卖市场，淘汰郎只提供涮锅食材，与锅底料、锅具等工具，为消费者带来安全、便捷、到位的就餐准备。
在淘汰郎的食材包装上其投入使用的成本颇高，包装费每单也高达20元，虽然包装费颇高，但菜品的质量、消费者的用餐体验都是极佳的。
为了提高消费者的体验感，淘汰郎在燃油的安全性上做了大力的研发工作，确保外送过程中燃料罐翻倒等特殊情况下也不会导致火灾同时为了加强与消费者之间的黏性，淘汰郎免费赠送锅具，消费者再次选择时可以通过购买50元以内的菜品来代替锅具。
(3)仓储、物流外卖化
淘汰郎在每个有门店的城市都配置了一个中央厨房，负责锅底、食材的加工。同时开设了10个左右的前置仓。这些前置仓负责食材的最后加工，并且只针对外卖业务，选地位于社区附近5~8公里处，之所以选择人流密集地区，就是在为深达消费者最后一公里做“闪送”准备。
如今，淘汰郎消火锅已获月营收19万元订单的好成绩，在菜品外卖化、资源配置外卖化的举措下，淘汰郎更像是外卖时代的标准产物，因此，获利颇多也是理所应当。如今，这种外卖化的就餐模式已然成为商家成长的利器，火锅记忆、黄记煌、周黑鸭等等餐饮品牌都朝着外卖化的方式拓展客流覆盖区域，美团、饿了么等平台也集合着丰富的外卖资源和科技，这些都在着力推动着餐饮外卖化的发展。
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