开一家披疯比萨店赚钱吗?开一家披疯比萨店是有着很大几率赚钱的!其实在如今的创业加盟行业中，优质的餐饮加盟品牌也是千篇一律，如果大家想要在众多的餐饮加盟店中脱颖而出，就要掌握一定属于自己的技术，下面的这篇文章，便是根据着“披疯比萨店赚钱吗?”这个问题展开，相信在您阅读完文章的时候，会觉得，掌握接待不同性格的消费者真的能轻松赚钱!
我们平常都说餐厅要有明确的目标顾客群体，例如高端的就瞄准商务政务 人士，中端的就瞄准家庭、企业员工等。然而，这种分类方法只是对顾客消费能 力的概括，并非是详细的描述。左右消费者消费心理的因素，还有他们的性格 习惯、阅历等，照此分类，顾客其实可以分为很多种，每一种都需要着不同的服务方式。例如顾客属于内向而高傲的性格，服务员却采取亲近热情的方式，这就会让顾客很不舒服。
在众多因素中，性格是最难判断的。判断性格，也是决定服务是否能深入细节的关键一步。当我们形容一个人的性格时，我们总是会用一组关键词，比如“含蓄、理智、果断、坚韧……”这就说明一个人不可能只有一种性格特征，我们以下的性格的性格类型区分，只是针对表现在顾客身上的某一种最突出的性格，或者说是和消费关系最密切的一种性格。在实际服务中，服务员一定要灵活处理，把性格分析落到细节中。
(1)炫耀性格
他们一般是感情用事的人，重友情，好面子，甚至“打肿脸充胖子”也有可能。这些顾客好炫耀自己富有、慷慨，点菜时似乎不考虑价格，只求让客人吃饱吃好。
为他们服务时，要对他们表示出足够的尊重，这对他们的面子很重要，只要面子给够，他们通常是很容易开心的。
推荐的时候，不要被表面上的一掷千金迷惑而贸然地推荐价格太高的菜，应把推荐理由放在菜的味道或健康价值上来，既避免了价格太高，又满足了他款待朋友的面子需求。
(2)急躁性格
般属于胆汁质气质，这些人不说话时不说话，一说起来就会滔滔不绝，他们总是自制性差，不善于克制自己，既容易哈哈大笑也特容易大动肝火，并且 且发生就难于平静。见到这类顾客，一定要有足够的耐心准备，要给他们时间让他们充分表达，不要打断也不要直接反对。
特别温馨的是，这类顾客因为急躁，所以大多都有丢三落四的毛病，在他们准备离开时，要特别友好地提示他们检查自己的物品，不要遗忘。假如被你蒙对了一会，他们一定会毫不各啬地表扬你的贴心服务。
(3)挑剔性格
无论什么原因，喜欢挑剔的毛病一旦养成就很难克服。碰到这一类顾客，耐心是首要，要控制好自己的表情，因为你的表情也在他的挑剔范畴内，那会让他感觉你在用表情表示“你怎么这么多事呀!
对这类顾客，不要害怕也不要烦躁，其实他们所挑剔的细节一般都不会很严重，只要耐心地予以解决，总会让他们安静下来
另外，将挑剔顾客变成不挑剔顾客的最好的方法，就是让他们成为熟客。熟客的好处我们在之前的章节里已经讲过，大多数熟客是不会过分挑剔的。
上述的文章中，便是围绕着“披疯比萨店赚钱吗?”这个问题对掌握接待不同性格的消费者轻松赚钱这一点的讲解，除了上面说到的三点，还有着五大点，如果大家想要了解，敬请期待：披疯披萨总部继续教你关系营销：如何接待不同性格消费者(下)。
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