中式炭火烤肉源于商周，兴起唐代，以炙为食，先有秦.后经《小雅·瓠叶》：有兔斯首，燔之炙之;君子有酒，酌言酢之。后有唐.杜甫诗云：炙背可以献天子，美芹由来知野人。
唐大喜立志做中国人自己的烤肉品牌，借鉴唐代古法原切及鲜拌工艺与现代腌制相结合，突出食材本质的口感。历经总部山东百向餐饮集团2年的市场调研和采样，2023年开始打造自营门店，自营门店完全成熟以后在2024年对外开放连锁加盟，是一个完全能做到从源头牧场直到餐桌上的品牌，目前在哈尔滨，沈阳，长春，济南，天津，太原，郑州等地都建立了分仓系统，保证全国各地门店每天能够用到新鲜的食材，主旨是做能够让合作商信得过的中式烤肉品牌!
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