咖啡之翼创始人尹峰分享：餐饮公司怎样轻松玩互联网

餐饮加盟    更新时间：2020-10-31 14:19:53    浏览量：1000    来源：加盟招商网

咖啡之翼这一品牌在市场中发展是比较不错的，广阔的市场需求量也使得这一品牌在市场中得以立足，这不咖啡之翼创始人尹峰为大家分享餐饮公司怎样轻松玩互联网 。聪慧与容貌的化身为，一手开创的咖啡之翼历经16年的打磨抛光早已变成领域的大型企业，在公益慈善中不断奉献自身的能量，以前的理想化，一步步在完成，以独有的技能和跨界营销个性化打造了我们中国人 喜爱的第三生活家居，彼此的城市客厅。此次主题活动有幸请来到咖啡之翼连锁加盟集团公司老总（中国香港国际性翼现磨咖啡特色美食散播有限责任公司老总、圣翼嘉音文化传媒有限责任公司老总、长沙人民代表、O2O同盟董事长）仙女姐姐尹峰，她今日共享主题风格：《餐饮企业如何玩转互个联网 》

各位好！，我是现磨咖啡之冀知名品牌创办人，尹峰。前边登台的易淘食张洋是我最好的朋友，大家常常在一起做综艺节目，也常常用互联网的逻辑思维讲解餐饮。他是做互联网餐饮服务平台的，讲的许多 內容太互联网，很有可能这里的传统式公司朋友们不一定很搞清楚。我是做传统式餐饮出生的人，让我来用传统式的語言、大家都能听得懂的日常生活語言跟大伙儿讲解一下互联网和餐饮的关联。

从Nokia的“Connecting People”到之后的Facebook和手机微信，全部的杰出公司都会尝试联接起整个世界，让信息内容的沟通交流和传递更为无尽。之前的吃穿住行都必须出门拿下，如今不需要了，一台电脑上或是一部手机就能给你无人能敌，由于互联网帮你完成了全部的信息内容实体化，给你足不出门，享有整个世界。

大伙儿可以看PPT， 个分析图表显示信息现阶段餐饮领域的关注度基础是那样的， 35%是火锅店，25%是中式快餐，10%吐司面包甜品，11%自助餐厅，实际上刚张洋同学们讲的中式快餐类的一部分，这也是转型发展的一个方位。这一报表显示信息，传统式餐饮互联网餐饮的市场份额也发生了转变，在二零一零年的情况下1.7万亿的销售市场，到二零一四年2.8万亿，17年预估做到五万亿的销售市场。这万亿元级的销售市场是互联网一直都在紧抓着并持续减压的销售市场，这不是一个追求完美基本盈利的公司能够 做的，可是为何仍在做，由于那么极大的活跃性用户数据信息，更是互联网必须的是总流量，有人说的总流量便是大家线下店讲的客流量、总数。线下餐饮总流量通道接近五万数亿级的极大巿场，每日都仍在提高，因此 ，餐饮人实际上是怀着铁饭碗。

互联网的人物角色是一个解放生产力推进器，互联网时代是针对存活实质的生产主力提高。很有可能互联网的一些定义、游戏玩法针对传统式餐饮领域是一些难以理解的，简易说，便是拓宽渠道，把全部的线下用户引流方法到线上平台，用户数据信息越大越强，就仿佛把人拆迁到另一座城，人越大要求越多创业商机将越大，因此 这种用户数据信息越大未来转现机遇就越大。大家见到互联网进去以后十分凶狠，很多的补助，导致超常廉价乃至到完全免费吸引住用户，补助得线下餐饮压根害怕参加pk。之前的餐饮，八折早已是好客套的折扣优惠了，VIP卡基本九折、八八折，由于餐饮是有食物成本费和线下门店经营花费的。上去美团外卖半价，饿了么外卖30元钱补助10块钱常态，这压根是传统式餐饮沒有胆做的十分价格战。互联网服务平台早期拼了命砸钱养用户，长到用户不折扣优惠并不大折扣优惠不挑选，以后又渐渐地一步步撤销补助，餐饮店为再次保持做生意，迫不得已忍痛割爱斩仓。一般传统式餐饮是经不太起这类绞杀的，尤其是有的毛利率室内空间比较有限靠垄断竞争市场存活的店面。因此 这个时候餐饮历经第二次的屠杀，是很痛楚的，乃至许多 店资金紧张而破产倒闭。

实际上互联网餐饮仅有二种方式，一种是餐饮 互联网，一个互联网 餐饮。餐饮 互联网便是根据互联网游戏玩法把网上的总流量引到线下或是引到自身的服务平台，大家就可以摆脱线下店传统式基本“就近原则消費”标准，处理只有遮盖附近周边三公里的要求，那样大家从传统式餐饮能够 变为一个餐饮 互联网，这类方式下实质還是餐饮，大家根据大家线下每一款食材在转现，根据转现获得好于基本平稳的现金流量收益及其盈利，它是很好的做生意，在这里一点上就需要谢谢互联网替大家插到了羽翼，把三公里以外的顾客引流方法让我们。

互联网餐饮第二个形状便是张洋说的那类互联网 餐饮，实质并不是餐饮，是为餐饮服务项目的互联网服务平台，商品仅仅用于吸引住顾客的一个专用工具，用餐饮去吸引住总流量，给50块钱吃美食，大伙儿尤其高兴，成本费20块钱左右，也就代表着互联网餐饮用特色美食做为吸引住顾客一颗炮弹，会给顾客产生超性价比高的觉得，因此 互联网 餐饮便是做餐饮服务项目的互联网企业，实际上她们的目地并不是用特色美食转现，只是根据用户的感受更强的特色美食来获得用户。

之上二者不是矛盾的，一个实质是餐饮，此外一个实质是互联网。

大数据统计下结论，传统式社会主义民主餐饮如今人均寿命愈来愈短，一般2、三年，特色食品的周期时间更短，都快提升不上一年了。而咖啡馆相对性使用寿命会生些，因为它的实质本性是一个社交网络平台，客户粘性高。可是我国做咖啡厅的盆友都说难以挣钱，因为它的总流量很小，人均消费不高，次数又低，这就是为啥16年前咖啡之翼挑选不容易做纯产品功能的饭店，也不会做仅现磨咖啡类目的单纯性咖啡馆，而挑选了做一个咖饭店，具备强社交媒体基因功能的、能考虑身心健康当然的餐饮要求的一个咖饭店，它是个城市客厅，大城市的一个社交网络平台，顾客的粘性高，复购率高，非常平稳。咖啡之翼是以二零一三年刚开始做全国各地连锁加盟，大家用评定受权的方法对加盟代理申请人实施资质证书评定联合会、开店选址审批评定联合会的团体审查，根据以后，才受权另一方加盟代理。二零一三年咖啡之翼刚开始面向社会打开特许经营受权，销售市场反应很热情，每日资询量百余，但大家严格管理企业每一年只受权50加盟店，目地是先选择 适合的加盟代理小伙伴搞好第一批例子样版店。到14、十五年才每一年多放10～20家上下的配额。现阶段全国各地门店存活率93%之上，到迄今为止，都还没听见更优质数据信息，但，大家仍旧会挑战自己更优质考试成绩，要做全中国 有诚心的许可受权知名品牌，我自己是学管理方法的，喜爱科学研究西方国家五十年、近百年运营并全球能拷贝的杰出餐饮连锁加盟公司，以前用心深层次地去美国达拉斯Yam总公司（百胜集团）观看学习培训。咖餐知名品牌运营管理并连锁加盟拷贝这一件事儿对大家而言并不是简易的做生意，是我国自编餐饮知名品牌五十年、近百年连锁加盟拷贝的一个挑戰，我们要用心挑戰一下。

现阶段咖啡之翼在做一些什么事情？

，连锁品牌，在全国各地铺装店面，前边2年大伙儿问咖啡之翼为什么没有像其他知名品牌那般一个个地区的打，只是去全中国撒网捕鱼？实际上大家做的每一件事儿都是会自编师门，有不一样的玩法，缘故是，用姚劲波教的互联网逻辑思维“成本低尝试错误”。先做检测，看一下如今的这一实体模型用一样标准评定选择项、立即丢到全中国每个不一样大城市、会出現哪些的运营数据信息？如今，全国各地有200好几个店以后、大家从后台数据发觉了许多 运营途径和登陆密码。咖啡之翼在二零零六年就全方位选用ERP系统做管理方法，十年前就完成了门店管理信息化管理、数字化、it化，远程控制后台数据能够 精确告知大家，盟军产生哪些的，在我国算较为初期的数字化管理连锁加盟公司，这也是这几年金融市场对大家亲睐的缘故，这也与大家规范性水平高、后台数据不错有非常大关联。大家会从数据信息中发觉在我国1—4线、5线的大城市中，不一样用户群体拥有不一样的消費秘码。因此 2020年，大家对于咖啡之翼这一商品，干了一些配对性的提升更替，例如原先只有一个业务模型，大家如今会转化成不一样经营规模、构造的四种店型，分别为商务接待、轻奢主义、较高能、随意系列产品这些，目地是为创业者可精确受权，提高创业者运营项目投资通过率。不一样的种类店对不一样大城市、不一样顾客群，管理方法构造构建都不一样危害，财务模型都是会产生变化，这就是我们这2年的获得。

创建线下的连锁加盟互联网以后，用互联网专用工具做连锁品牌营销推广及〇＋〇并构建用户服务平台。

我先介绍一下咖啡之翼，可以看PPT：咖啡之翼潜心咖餐16年，现磨咖啡、特色美食、游戏娱乐社交媒体一站式综合性感受咖饭店，您身旁的现代都市家，彼此的城市客厅。它是咖啡之翼每一个翼天使都能够随口说出的slogan，它是大家讲过16年得话，说到如今也是大家的长远目标。

大家有着两大核心优势：

，品牌推广。根据咖啡之翼的用户遗传基因就能搞清楚，大家的关键是娱乐产业，也是一种生活观念，顾客大部分是对时尚潮流敏感的爱日常生活讲特性的大城市年青人，大家的活动营销一般都是会带著大城市轻娱乐的标识，比如说，大家每个月都是有总公司统一设计方案方案策划的活动营销全国各地消息推送，或是让顾客到店线下报名参加好玩的小游戏互动交流主题活动得到意外的惊喜，或是线上上进行新媒体营销主题活动让顾客和他的小伙伴们参加互动交流得到礼品或别的社交媒体等好玩儿的机遇，在趣味性游戏娱乐特性的驱动器下，C端用户好玩儿高兴又性价比高，感受好黏性提高，B端线下店也就轻松自在地持续沉定大量活跃性用户。这类网上逆流到线下店面、线下感受网上共享散播，产生稳步发展，咖啡之翼城市客厅的社交媒体特性也就愈来愈明显。大伙儿刚见到大家展示区有一个视频展现，有诸多大牌明星IP为大家第一次出展站口助战，包含近三十位电影明星和五十位商业界创业投资行业大牌明星。大家都了解咖啡之翼有一群闪亮的大牌明星公司股东看起来光辉灿烂，实际上这种全是大家一路走来的创始人。例如何老师、李维嘉、马可、杜海涛、张晶晶这些，也有半途渐渐地添加的例如姚劲波、陈欧、徐小平这些，全是志趣相投、信赖适用大家的最好的朋友，她们在分别行业才华横溢、砥柱中流，全是进取之心相拥日常生活和将来的人，她们也意味着着每个圈内、不一样环节的日常生活时尚。而如今刚好是个娱乐产业的时期，她们的光辉给知名品牌产生了不一样的气场和知名度，大家全国各地遍及的线下店，也刚好能为她们的社会实践活动和综艺节目、影片、电视机的线下互动交流主题活动，出示各大都市落地式的方式，浑然一体地开展网上线下互动，它是大家这些年所当然产生的一种品牌调性。这很合适用互联网的方法进行020引流方法。

第二，经营管理，它是自己尤其高兴的小成效，花16年時间把花朵样的仙女姐姐熬出如今的仙人母亲，做了这种事，很嘚瑟，嘿嘿。在这里六大模块里，大家 关键的是SaaS智能管理系统。大家把一家店的前端开发POS管理方法、CRM客户关系管理之后端ERP成本控制、SCM供应链、将来的智能化订货和智能化业绩考核设计方案到智能管家SaaS系统软件。刚张洋演练互联网专用工具下运营数据信息的裂变式测算方法，我看了也很激励人心，的确是十分美好的数据信息，但是数据信息如何落地式转化成？是靠用户选购商品才能够 变现有那样的运营数据信息。因此，大家就可以从系统软件后台数据寻找运营管理的运动轨迹。对大家将来收益、成本费、花费、盈利、产品构造、活动营销、员工绩效这些难题，系统软件将在未来自动生成管理报表，引导大家管理方法的途径。它是大家这么多年的心力，我们自己项目投资产品研发这一系统软件早已四年了，2020年七月底将升級到4.0版本号，这一系统软件将一直不断提升升級。大家的梦想真实释放时尚潮流现磨咖啡、轻餐运营及连锁销售的老总们，变成老总的傻子智能管家，另外也使我们的店家们更简易的变为結果管理方法的权威专家。大家会一直科学研究下来。后边的这五个基本控制模块营造标件、SOP步骤、新产品开发、物流供应链、优秀人才卵化这些，这种全是大家基本16年的基本沉定。大家不用说全过程，由于16年的运营結果，证实我们自己的取得成功。

互联网时代，将来大家将制成什么样子？大家做为连锁加盟公司，能够 像互联网企业一样渐渐地搭自身的服务平台，我们可以做知名品牌的竖直服务平台，可以玩（〇 〇）*SNS的定义。全部的咖啡之翼店与生俱来便是一个SNS社会发展网上平台。例如一个咖啡之翼线下店面，每日每店均值人流量300得话，200好几家，一年顾客总流量就超出4000人次，代表着4000万活跃性用户啊。大家更近三个月选了两个地方十家直销店干了一个020检测，根据互联网服务平台营销推广引流方法，020订单信息从日单2千推倒近4万单，一个月多了近一百万的销售额！这就是轻松玩互联网SNS趣味且刺激性的地区。大家把自己知名品牌的用户稳步发展，将来还能够做B2B、B2C的身心健康闭环控制生态链。实际上，它是每一个餐饮知名品牌都能够自己做的互联网 ，让自身的销售市场抗风险能力和营运能力增长，为传统产业插上互联网的羽翼。

总体来说，餐饮已不是一个简易的传统式业务流程，是根据餐饮自身与生俱来内置极大的总流量通道的地区。本来大家就了解线下怎样搞好用户感受服务项目用户、满足需求并自主创新要求、生产制造大量內容激话或是引流大量用户、并持续提高粘性，现如今再插上互联网让我们的这鞋隐形的翅膀，传统产业能够 更健壮、更随意地展翅飞翔。如同大家此次展览会的Slogan一样：让你翼双羽翼！嘿嘿！

“咖啡之翼，振翅之美，源于大家的行动力、想像力、想像力”！这话，和全部正在路上的传统式公司一起共享。

　　版权保护，转载请保留链接，咖啡之翼创始人尹峰：http://www.mzty.com/zx/show-61662.htm

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