妈妈到了年纪，很多年前秦云变成摊摊面的掌门。这一拥有自身独有经营管理理念的年青人，在承传中自主创新，在发展趋势中提升，一心要将“摊摊面”制成知名品牌，发展壮大，让重庆小面迈向全国各地！
二零零九年九月份，“老太婆摊摊面”被《重庆商报》和“天涯重庆小区”网址获评“重庆小面50强” 名！二零一四年1月1日，在阔别五年后的新一轮“重庆小面50强”的评比中，“老太婆摊摊面”再度入选并得到网上投票得票率 名！接着，重庆电视台乃至央视的新闻记者闻风而至，发掘报导秦云靠勤快和特点脱贫致富的小故事，尤其是中央电视台九套一部全方位体现重庆小面的纪实片“嘿小面”及其震惊全国各地的大中型系列产品纪实片“舌尖上的美味的中国”的报导后，“秦云老太婆摊摊面”一夜间火遍了大街小巷。
“重庆市摊摊面饮食文化有限责任公司”现如今进入了全新升级的发展趋势路轨，伴随着谢家湾万象城润街商业街上总公司的开张，重庆小面已道别了传统式的“脏、乱、差”的情况，变成了和国际性对接的“高、大、上”！姓名渊
重庆小面已和重庆老火锅一样变成了“重庆”市井生活中的一个关键标记，变成了成都人日常生活必不可少的一部分。“秦云老太婆摊摊面”本来没有名字，仅仅秦云和妈妈在工业区家边的“面摊摊”上勤快运营二十年后顾客自发性叫出来的“美名”，这一些象“世界上本沒有路，走的人多了便拥有路”一样，顾客多了，被大伙儿认可了，因此“秦云老太婆摊摊面”便打响了。尤其有幸的是，“老太婆摊摊面”在二零零九年九月份被《重庆商报》和“天涯重庆小区”网址获评“重庆小面50强” 名！二零一四年1月1日，在阔别五年后的新一轮“重庆小面50强”的评比中，“老太婆摊摊面”再度入选并得到网上投票得票率 名！它是我们成都人自身评比出的小面50强（特别提醒，如今在网上许多 10强至40强加盟代理这类的必须慎重），意味着了大部分成都人的口感。更非常值得自豪的是，二零一三年十一月中央电视9台开播的纪实片“嘿，小面”也专业详细介绍了50强的 名--“老太婆摊摊面”！此外，历经二零一三年九月份央视“舌尖上的美味的中国2”摄制组长达三天的焦虑不安拍攝，在二零一四年5月30日的中央电视一台“舌尖上的美味的中国2”第7集《三餐》中也用很多篇数详细介绍了大家“秦云老太婆摊摊面”的老总秦云和大家店的特点小面，它是重庆小面的殊荣，也是大家“秦云老太婆摊摊面”的殊荣!
“秦云老太婆摊摊面”这20很多年来只潜心做几类正宗的重庆小面：小面、摊摊面、豌豆面、牛肉拉面、麻辣米线、酱肉包、豌杂面。种类没有多而在精，味儿才是硬道理！大家并不是培训机构，也不是纯碎做加盟代理的企业，大家仅仅一家传统式的二十多年的实体线 面店，用 传统式的方式来教给小面手艺，让大量的人可以品味到 正宗的重庆小面!企业发展
杨家坪基本建设厂家属区已运营了二十年的老字号，是大家“秦云老太婆摊摊面”发家的地区，承重了过多的感情和小故事。但因为国营企业总厂已总体拆迁，家属区也卖给了大中型地产集团，因而动迁是早晚的事。老字号也完成了其历史使命感，现阶段的自然环境和硬件配置也考虑不上众多顾客高些的规定，因而，我们在万象城美食街的盛情邀约下，新的总公司已于二零一五年1月6日宣布开业运营，新的总公司和公司办公室坐落于谢家湾轻轨旁的万象城后边的润街商业街上（华润置地中小学周边）。新店开业新面貌，总面积超出100平米，自然环境舒服，服务项目更优，完全解决过去大家对重庆小面“脏、乱、差”的欠佳印像，让重庆小面还可以“高、大、上”！
大家为了更好地把重庆小面真实地区向全国各地，已根据关键技术的教给让全国各地六百多家加盟连锁店在本地落地开花，让全国各地的特色美食发烧友们在本地就能品味到 正宗的 纯正的重庆小面！重庆市摊摊面饮食文化有限责任公司下一步还提前准备在“速食面”及其其他迅速食品类行业有一定的发展趋势，使我们重庆小面迈向全国各地，面向世界！
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