咖啡发展前景如何？如今开一家咖啡店能不能行？

餐饮加盟    更新时间：2020-09-27 08:51:02    浏览量：758    来源：加盟招商网

在大家的经济水平有了一定的提升后，咖啡就渐渐成为了众多人生活中很重要的一部分，如今为了满足众多消费者的需求，市面上也出现了很多不同的咖啡店，那么咖啡发展前景如何？如今开一家咖啡店能不能行？

在全世界咖啡销售市场提高变缓的状况下，中国变成 为关键的销售市场。据纽约国际性咖啡机构数据信息显示信息，中国销售市场的咖啡消費增长速度达到15%，而全世界增长速度仅为2%。比照同是黄种人口感的日本的人们年平均消費200杯咖啡，中国人年平均消費5杯-6杯仍有极大的室内空间。

2020年，中国咖啡销售市场的大爆发关键集中化于互联网技术知名品牌与咖啡外卖送餐的大战。但实际上，精品咖啡也在悄悄地萌芽期，与目不暇接的互联网推广与廉价折扣优惠不一样，精品咖啡走的是一条“文艺范儿”线路，补足中国销售市场缺乏的咖啡文化埋下伏笔。

中国的咖啡销售市场是由速溶咖啡情景而盛行的，直到今天速溶咖啡咖啡仍占有了中国咖啡70%上下的市场份额。17年，伴随着一大批“大家”互联网技术咖啡知名品牌涌进，中国咖啡迈入了加快发展趋势，连锁便利店、连锁加盟咖啡店等出現在街头巷尾并设立外卖送餐服务项目。

虽然现阶段咖啡领域已被连锁加盟咖啡占有一大半河山，但精品咖啡仍存有非常大机遇。依据市场调查组织QYR剖析统计分析，2014-今年 ，中国精品咖啡豆进出口额年均增长率将做到9.6%，消费理念升级发展趋势显著;除此之外，欧瑞国际性投资分析师YuLimin观查发觉，在中国销售市场很多小知名品牌和单独咖啡已经兴起，申请注册总数呈可燃性提高。这在某种意义上也意味着了连锁加盟咖啡知名品牌已没法彻底考虑中国消费者，她们早已刚开始找寻异于连锁加盟店出示的咖啡。

假如从消費情景上看来，中国仍缺乏线下推广的体验，尤其是在大家咖啡销售市场将中国消费者的喝咖啡习惯性培养起來后，可能趋于重归咖啡的实质：口味与体验。随着着消费者对咖啡文化的认知能力更改，精品咖啡必定便会出現，考虑中高阶层消费者针对口味及其自然环境的追求完美，传送咖啡文化。

精品咖啡不止是一杯健康饮品

在国外，精品咖啡早已拥有一批忠诚的高档消费者。依据英国咖啡研究会的统计分析，精品咖啡销售市场的市场份额在国外早已做到20%，不缺不断涌现了BlueBottle等著名精品咖啡。

精品咖啡与星巴克咖啡、costa等商业化的咖啡的差别反映在，不但要出示好的机器设备、出色的咖啡师、精品咖啡豆、手工制作冲煮方法，也有咖啡文化的普及化、室内空间设计、情景体验这些。精品咖啡朝向小许多人群，例如必须有第三空间的上班族成功男士、对口味 追求完美的咖啡爱好者，及其喜爱在咖啡馆打发时间的文艺青年。

中国也出現了一批精品咖啡例如ROSEONLY集团公司主打产品高档精品咖啡知名品牌GREYBOXCOFFEE，填补中高档尤其是对lifestyle有追求完美的消费者，针对好咖啡、承重文化艺术的线下推广情景的要求。

一方面，根据质量与“文化艺术”的维持，精品咖啡有着一大批忠诚且有选购整体实力的消费者;另一方面，精品咖啡高标价产生了高些的盈利室内空间。

创立于2017年的GREYBOXCOFFEE，现阶段早已在全国各地9个大城市给出了20家店面。假如在嘉里中心、IFC那样的高档购物广场或办公楼，你看到灰白色“性冷谈”设计风格的店面，那便是GREYBOXCOFFEE。

在精品咖啡店中，每一杯咖啡不但是健康饮品，一样与全部店面一同组成了“咖啡工艺品”。在原料与机器设备层面，精品咖啡与星巴克咖啡等选用法式咖啡机彻底不一样。以GREYBOXCOFFEE为例子，坚持不懈采用SCA得分八十分之上的咖啡豆、进口牛奶及其高档的机器设备，由SCA验证烘培师来亲身蛋糕烘焙，展现每一款咖啡豆不一样的口味。咖啡精英团队里也有17年全球咖啡师比赛 DaleHarris，承担咖啡师学习培训和咖啡秘方升級，严格监督每一杯咖啡荣誉出品。

仅有一杯口感“100”分的咖啡，还不能传送咖啡的文化艺术，自然环境则是精品咖啡的另一额外体验。一般来说，精品咖啡店内的设计理念多见简约风格，看上去整洁光亮。

但在开店选址层面，中国的精品咖啡与海外的知名品牌存有一些差别。BlueBottle善于挑选旧加工厂、老库房、艺术博物馆这类“单独而秘密”的场地，有着独有的生命。而中国的精品咖啡则是更趋向于挑选高档办公楼与购物广场。

GREYBOXCOFFEE觉得，应当让精品咖啡变成日常生活的一部分，在CBD就能喝到精品咖啡和体验咖啡文化。除此之外，在GREYBOXCOFFEE的ROASTERS烘培店内，尤其提升精品咖啡课室，消费者能够 与咖啡师一起学习咖啡豆的专业知识，掌握精品咖啡的文化艺术，亲自体验咖啡制做的造型艺术。

重归造型艺术的精品咖啡，市场前景几何图形?

在咖啡发展趋势的全过程中，消费者针对咖啡造成了四个层级的要求，即生理学-感情-社交媒体-体验。伴随着消费理念升级发展趋势加重，中国消费者针对咖啡的要求将从生理学向感情、社交媒体和体验方位发展趋势。咖啡在质量和口味的基本上， 终究会演化为针对幸福生活质量的追求完美。

在GREYBOXCOFFEE的创办人蒲易来看， 批的咖啡的浪潮来源于欧州;第二波商业服务咖啡像星巴克咖啡，在国外风靡;第三波精品咖啡的的浪潮将从亚洲地区刚开始，面向世界。

精品咖啡也遭受了资产和大佬的的亲睐。在中国销售市场，2017年GREYBOXCOFFEE初创期，17年就得到股权融资一亿，公司估值做到一亿美元;而在全世界销售市场，雀巢咖啡大格局回收BlueBottle，为咖啡业务流程提升标准砝码，都由此可见其受欢迎。

但摆放在精品咖啡眼前的难题与别的冷门类目同样，怎样在“小而精”及其被大量消费者熟识中保持稳定。

维持秘密而单独的难题取决于，开一间咖啡馆的人力资源与租金成本费都很高，只靠卖咖啡非常容易变为“不挣钱”的做生意;而假如被过多的人熟识，忠诚的咖啡发烧友便会担忧知名品牌被过多商业化的，丧失“生命”。

但从知名品牌发展趋势的视角看来，把提倡的咖啡文化带来大量想要在这件事情上掏钱的消费者的身上，也许会危害到一部分忠诚消费者追求完美，可是针对知名品牌和咖啡文化全是更加有意义的。

GREYBOXCOFFEE承传了roseonly的奢侈品包包遗传基因和店面经营的工作经验迅速发展趋势。据统计，今年，GREYBOXCOFFEE方案将线下推广店面将扩升至50家，在过去高档办公楼和购物广场的基本上，提升大量特点店面，为精品咖啡发烧友们产生更 的体验。GREYBOXCOFFEE界定的不仅精品咖啡，也有注浆中国激情的精美信念。

咖啡经常出现，而一个历经积累与心理特征发展趋势的知名品牌和场地却不常见。特色餐馆不但要融入当代人的生活习惯与品味追求完美，另外，也许还可以变成呈现民俗文化的方式。

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