现在的烤串市场里，特色烧烤品种有哪些?

餐饮加盟    更新时间：2019-02-05 17:45:52    浏览量：1649    来源：加盟招商网

　　烧烤是我们大家都喜欢吃的一种美食小吃，每个城市里都有无数的烧烤粉丝，现在的烧烤市场里小品牌还是很多的，当然也是各有自己的特点，不过烧烤本来就是一种很随意的吃法，有的时候主要是吃那种气氛，下面看一下主要有几种烧烤品种。

　　烧烤是许多人喜爱吃的，烧烤有肉类，也有蔬菜类，海鲜类等各种类的烧烤，烧烤吃起来味道可口，也比较有营养，但烧烤最好平时偶尔吃，不要经常吃，烧烤吃多了对人体欠好，烧烤的种类有许多，许多人还不了解烧烤的种类，特征手擀面怎么做好吃?接下来咱们来看看吧。

　　一.明烤

　　即将烤制的质料用调味品腌渍后，放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤至老练。运用明烤法时，由于火力较会集，烤制时要勤翻动，使之受热均匀，还要掌握好距火的间隔，保证表里老练一致。明烤根据烤制东西不同，又可分为叉烤、串烤两种。

　　叉烤是将质料用铁制或竹制长签、树杈叉好，放在火上重复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物质料。

　　二.泥烤

　　将鸡、鱼等质料经调味品腌制后，用荷叶等包好，再用黄泥将其裹紧密封，放在火中烤熟。烤制时火不可过大，且要勤翻动，煨烤时，如发现裂缝要立刻用黄泥封好，防止烧及里面的质料，形成表皮焦枯。

　　三.竹烤

　　竹烤又名筒烤，是即将烤制的质料，如肉、禽、蔬菜、米等放进竹筒中，密封后在火上烧烤至老练的一种烤法。注意要选择长度在30至40厘米，直径10厘米以上，两头带竹节，且密封状况好的楠竹或毛竹筒来烤制。填入质料后一定要封严竹口，火不要太大，并且不停翻动竹筒，使之受热均匀，烤熟后劈开竹筒取食，原汁原味还带有竹子的幽香。

　　四.韩式烤肉

　　韩式烧烤最具特征之处是其口感酸甜滑嫩爽口，味道鲜美多汁。韩国烤肉的吃法很妙，吃肉时要包着生菜叶或苏子叶吃，通常是在手里摊开生菜;也能够堆叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒、蒜片后抹一点酱;也能够随意放上泡菜，最后收拢菜叶，裹住一团往嘴里一塞!生菜和苏子叶的幽香、烤肉和着蒜片、辣椒等作料的浓香，给咱们的嘴释放无法言喻的快感。

　　五.巴西烧烤

　　巴西烧烤的原始意义只包含了一柄利刀、一堆火、一些木条、一大块肉、一点盐，以及一点酒，颇似咱们常在武侠小说里见到的情形。鲜美粗犷的味道中还有一股松木的芳香，就是这种充溢原始味道的味道，让巴西烤肉名闻天下。如今，在巴西烧烤店，烤肉师傅们用长度约60厘米的铁杆子将拳头大小的肉块穿成一串在炭火上熏烤，由服务生将肉串不断地送到每一位食客的面前，如果你喜爱某一块肉，他就用手中的夹子夹住肉替你片下来，你便可慢慢品味。

　　韩式烧烤最具特征之处是其口感酸甜滑嫩爽口，味道鲜美多汁。韩国烤肉的吃法很妙，吃肉时要包着生菜叶或苏子叶吃，通常是在手里摊开生菜;也能够堆叠地铺上苏子叶，夹一块烤肉，夹一点辣椒、蒜片后抹一点酱;也能够随意放上泡菜，最后收拢菜叶，裹住一团往嘴里一塞!生菜和苏子叶的幽香、烤肉和着蒜片、辣椒等作料的浓香，给咱们的嘴释放无法言喻的快感。

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