怎么才能更好提高小恒水饺单店利润?积极处理投诉一样很重要

餐饮加盟    更新时间：2020-08-07 12:50:33    浏览量：885    来源：加盟招商网

　　有句俗话说得好：坏事不出门，好事传千里。但是，餐饮娱乐企业每天与形形色色的人打交道，被投诉在所难免。如果您想将小恒水饺单店利润更好的提高，积极处理投诉就是很重要的一点。

　　可能不少的小伙伴并不知道“小恒水饺单店利润”跟积极处理投诉之间有什么关系，这里，我们可以跟大家说：在正规化的餐饮企业中，聪明的管理者总会特别重视顾客投诉，他们会设立专门的部门来接待投诉顾客，并认真解决顾客的烦恼。

　　别以为企业做到很高的层次，投诉就会相应减少，事实上，无论什么样的企业，都难免碰到不投缘的顾客。因为餐饮企业整天都要与顾客打交道，最重要的就是人气，而人多了，自然就会遇到形形色色的事件。碰到难以合拍的顾客在所难免，一时心气不顺，一点小小的不满意，也许就变成了一场轰轰烈烈的投诉。 所以说，不要害怕投诉，只要餐馆与人打交道，就有产生投诉的可能。投诉， 是必然不是偶然，在餐饮企业的服务机制运营中，投诉的解决之道是最能反映团队实力的一个环节。

　　1.在战略上藐视敌人

　　对待投诉，关键是心态，总结起来就是：战略上要藐视，战术上要重视。 首先，大可不必一听到投诉就头痛，就想逃之天天，其实投诉事件大多都是 纸老虎，只要积极解决，不但不会给企业造成损失，还可以赢得更好的口碑，开发出更多的潜在顾客。 面对一些聪明的管理者，我常常问他们是否有化敌为友的例子，他们总是很愉快地说：“那太多了!”

　　其实，投诉，更像是顾客递给企业的一次机会，试想，如果不是投诉，顾客能 向你敞开心扉地诉说吗?能和管理者面对面交流吗?难怪很多企业在解决投诉 的过程中，和顾客成了好朋友，心态，真的很重要。

　　2. 在战术上重视投诉

　　有些企业并未意识到解决投诉的重要性，他们似乎以为：“反正又不是多大 的事，顾客不能把我怎么样”。没错，损失一个顾客不算回事，但这个顾客却很 有可能成为一件杀伤性武器，尤其是对于那些做周边生意的餐厅来说。 根据市场营销学者的统计，1位满意的顾客会引发8位潜在的顾客，1位不满意的顾客会影响17个人的光顾意愿。 例如一位顾客觉得一道菜比平时咸了很多，希望更换，服务员不礼貌地拒绝 了，于是引发顾客投诉，而这场投诉餐厅并未予以重视，使得顾客气愤离开，再也 不光顾了。表面上看，一场风波平息，一切回到正常状态，这位住在周边的顾客 纵然永不光顾，他每月在这里消费不过300元左右，实在微不足道。

　　然而就在他气愤离开之后，其实这家餐厅也正在遭受一系列看不见的损失根据统计数字，这位生气的顾客会把一次不愉快的经历告诉大约11个人，同样的研究表明，这11人又各自会与大约另外5人说起此事，也就是说一个人变成12个人，12个人又变成大约67个人。现在，已经有67个人对这家餐厅产生不良印象了，他们当中哪怕只有一半的人拒绝光临那家餐厅，那么按人均每月300元计算，餐厅1年就要损失12.24万元。更不要说当时就在现场目睹全过程的顾客们心里会怎么想了

　　成功的企业都会考虑到长期效益，他们关注的是服务所带来的连锁效应，而 不仅仅是一个独立的买卖所带来的即时收益。 众所周知，为争取一位新顾客所花的成本是保住一位老顾客所花成本的6 倍。一个企业只要比以往多维持5%的顾客，则利润可增加25%以上。

　　上面的文章中，就是对“怎么才能更好提高小恒水饺单店利润?”这个问题的专题讲解了，看到这里，不知道大家有没有觉得积极处理投诉很重要呢?当然，如果大家想要了解解决投诉的若干技巧，可以继续关注我们盟招网，我们盟招网将为您继续呈现。

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