如何严格跟进设计和装修?为什么要说了解酒拾烤肉加盟价钱前定要清楚?因为设计和装修是餐厅筹备期间要开展的重要工作，是比酒拾烤肉加盟价钱要重要很多的，同时，餐饮创业者也一定要严格跟进。而做好这两项工作，通常需要很多部门和人员的密切配合。 要完成设计和装修两个环节，设计人员和装修人员的配合必不可少 除此之外，采购部门、工程部门的人员也需要密切配合。采购人员要采购 哪些物料和家具、采购什么规格的物料和家具，这些都需要设计人员和装 修人员的指引。工程部门的人员负责监工，也要与装修人员协调装修进度事宜。 那么，采购人员、工程人员、设计人员和装修人员到底该如何配合跟进设计和装修环节呢?我们一起来看看。
一、从设计方面来说
在设计师做完平面设计图和效果图后，需要工程人员跟进施工队有没有按照平面设计图的布局进行装修、细节之处是否完成到位。
我曾多次见过设计跟进不到位的情况。某家餐厅在装修前也做好了平面设计图，但是在装修过程中还是遇到了很多问题。例如，按照平面设计图，备餐柜是要塞到两个柱子中间的，但是施工人员却无论如何也塞不进去。后来发现，施工队并没有按照平面设计图来制作两个柱子，中间的距离做小了，所以无法将备餐柜塞进去。最后没办法，餐饮创业者只好与备餐柜厂家联系更换备餐柜的规格。还有一家餐厅在组装家具时，发现少了两张桌子。这些问题都是由于相关人员没有严格跟进设计导致的。
在设计方面，除了平面设计图，还有什么需要跟进呢?那就是效果图对于餐厅需要选用什么样的灯光、灯光往哪里照、灯光的亮度是多少，门用什么颜色、墙用什么颜色、地板用什么样的砖等，设计师都需要给出明确的标注和说明。有些装修公司在装修时，并没有严格按照效果图去做，甚至试图给餐饮创业者出主意、提意见，建议不要选用某种砖。此时，餐饮创业者一定要坚定立场，严格根据效果图进行施工。从设计角度来说，其最终呈现效果是所有细节融合而成的，改变某个细节很可能会牵一发而动全身，最终破坏整个设计理念。
在没有设计师跟进装修效果的时候，餐饮创业者一定要坚持设计方案，让装修人员严格按照事先确定好的平面设计图和效果图，以及材料、施工方式来进行施工。这样才能获得理想的装修效果。
二、从装修方面来说
对于餐饮创业者来说，在装修方面需要跟进的几点如下所示。
第一点是装修的工期。一般来说，餐饮创业者已经在装修前确定好了整个开业的进度。如果装修没有按照工期完成，那会直接影响后续的试营 业和开业时间。所以，餐饮创业者或者相关人员要严格跟进装修进度，督促装修人员在工期内完成装修工作。 第二点是装修材料的采购和使用。有些餐饮创业者选择将装修工作完 全外包给装修公司。此时装修公司是包工包料的，所以采购工作也由装修 公司完成。这时，餐饮创业者需要跟进的是对方的采购价格是否合理，有 没有虚报采购价格;还要关注装修人员是否按照最经济、最合理的装修方 式进行装修，有没有浪费物料如水泥、石灰、涂料等情况。当然，餐饮创业者可以聘请专业的监工对装修过程进行监督。
第三点是工艺。相关人员应熟悉设计师的设计方案，了解设计师要求 的装修工艺，明确装修细节，如哪些地方可以钉，哪些地方可以挂，哪些 地方用胶水粘。很多装修人员可能会在装修过程中偷奸耍滑，没有按照设计师要求的工艺去做，这就会导致最终的装修效果和维护偏离预期，给后续的经营造成不利影响。
综上，在装修期间，相关人员要跟进装修工期、跟进材料的采购和使用，还要跟进装修工艺等。作为一个餐饮创业者，应了解和熟悉这些在设计与装修过程中需要跟进的工作，可以不事必躬亲，但一定要有此意识。只有这样，才能保证事半功倍，才能为后续的开业和经营奠定良好的基础。
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