成家寨瓦香鸡官方给您开讲团队建设的重要性：如何开展团队建设?

餐饮加盟    更新时间：2020-07-23 08:19:16    浏览量：1442    来源：加盟招商网

　　很多餐饮创业者在创业之初，不知道该如何管理团队，开展团队建设。他们的管理方式很粗糙，员工做对了就表扬一下，做错了就惩罚一下。这离科学地开展团队建设还相差甚远。下面，就让成家寨瓦香鸡官方给您开讲团队建设的重要性：如何开展团队建设?一起来看看吧。

　　在成家寨瓦香鸡官方的所述中我们可以得到这样一份答案。在开展团队建设的时候，相关负责人一定要把握两个关键点，一个是要善于使用自己的权力，另一个是要善于活跃团队气氛。

　　在开展团队建设过程中，相关负责人拥有四项权力。

　　第一项权力是批假权。一般来说，管理团队中的人员应该拥有不同大小的批假权。领班和主管拥有较小的批假权，如一个月可能只能批一到两个人一天的假;大堂经理和厨师长拥有相对来说大一些的批假权，如一个月可以批一到两个人两到三天的假;而店长则拥有批所有人五天以内的假的权力。只有相关负责人运用好批假权，才能更好地管理团队，增强员工的归属感。

　　第二项权力是奖惩权。餐饮创业者应该赋予管理团队奖惩权，以更方便管理团队在工作中开展团队建设。与批假权类似，不同层级的管理人员拥有不同大小的奖惩权。例如，领班可以批10元钱的奖单，5元钱的罚单;经理可以批20元钱的奖单，10元钱的罚单;店长可以批30元钱的奖单，20元钱的罚单等。每个管理人员只有在明确了权限，并较好地运用自己的权限后，才能使团队更好地凝聚起来。

　　第三项权力是会议权。一般来说，门店的基层管理团队、中层管理团队和高层管理团队拥有不同大小的会议权。例如，领班可以召开厨师团队会议，但却不能召开全体员工大会。各级管理人员要运用好会议权，协调和解决日常运营中出现的各种问题。

　　第四项权力是面试权。一般餐饮企业的管理团队拥有面试权，与以上 三种权力类似，面试权的大小也因职级不同而不同。领班可以面试员工， 但是领班不能面试领班，经理可以面试员工，面试领班和主管，但是不能面试经理，等等。

　　在明确了以上权力后，餐饮企业的管理团队要做的另外一件事便是活 跃团队气氛。良好的团队气氛是确保餐饮企业顺利发展的基础。管理团队 要带领员工开展团队建设，组织各种团建活动，增强员工归属感。在这一 过程中，团队建设必须以门店为单位，不能以个人为单位。同时，不管是哪个级别的管理人员要开展团队建设，都要经过上级管理人员的批准。

　　在具体执行过程中，成功的团队建设应该着重在几个方面进行：

　　(1)要让全体成员目标明确并且各尽其责，这样才能心往一处想，劲往一处使，做到共同前进;

　　(2)要培养员工的参与意识，团队建设活动只有全员参与才有开展价值;

　　(3)要让全体员工学会倾听，因为员工只有学会听取他人的意见和建议，才能集思广益，为餐饮企业做出更大的贡献;

　　(4)要培养员工忠诚的信念，其中信心和信任是重点，要向其灌输强烈的使命感及价值观，鼓励遵守承诺，信用第一;做到依赖伙伴，包容异己;

　　(5)要使所有员工团结互助、互相认同，也只有这样，才能够让团队发挥最大的力量。

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