开一个锅圈食汇挣钱么?管理好管理层的手和管理层的心是关键。这一点，大家可不能小视了。很多餐饮创业者在第一次开店的时候，会招聘两个管理团队，一个管理团队负责前厅的管理，包括人工管理、流程管理、顾客服务，另一个管理团队负责厨房的管理，包括产品技术、食品安全、产品操作、卫生、订货等。餐饮创业者如果能将管理层的手和心都管好，他们就能发挥“1+1>2”的力量，反之可能会导致“1+1<2”。下面的文章中，我们就针对着“开一个锅圈食汇挣钱么?”这个问题对餐饮创业者该如何管好管理层的手和心做出一份讲解。
开一个锅圈食汇挣钱么?管理好管理层的手和管理层的心是关键：
第一步，餐饮创业者要深入了解他们的管理技能和工作技能。一般来说，作为所有者，餐饮创业者要么是做产品出身，很懂产品，知道厨房的工作流程是什么;要么是做运营出身，知道前厅的工作要点和服务流程。如果既不懂产品又不懂运营，那么便很难管理好自己的管理团队。要想让他们的管理技能和工作技能，让其同频共振，朝着企业的目标共同努力。管好两个团队的手和心是一门艺术，需要餐饮创业者在了解厨房运营流程如产品制作方法、原料采购要点的同时，把握前厅的工作节奏和服务效率。
第二步，餐饮创业者要亲自参与日常工作。很多餐饮创业者在进行门店管理时，总是站在那里指挥，实际上这种做法是错的，餐饮创业者应该亲自参与日常工作。既然是创业，不是在做投资，如果自己不参与进去，便很难切实地节省人力成本，也很难将门店的管理工作做好。所以，我建议餐饮创业者要作为店长在门店工作三个月到六个月。
深人门店工作，餐饮创业者一方面可以学习基本的操作技能、生产技能，也可以提升销售技能和管理技能。餐饮创业者可以通过几个月的时间，了解每一道菜品的制作程序，原料的采购和储存要求，服务的细节和注意事项等。另一方面，餐饮创业者作为管理者深人一线以身作则，更容易树立威信，赢得员工和管理团队的信任和支持。在作为店长期间，餐饮创业者要充分发挥带头作用和引领作用，例如，在用餐高峰期充当服务员为顾客点餐，在厨房人手不够时充当洗碗工保证厨房运转。这就为其他员工和管理团队树立了一个榜样，让大家养成互相帮助的习惯，营造同频共振的氛围。
第三步，餐饮创业者要站在管理团队的立场上思考问题。餐饮创业者要与自己的管理团队站在同一立场上思考问题。必要的时候，餐饮创业者可以与管理团队同吃、同玩、同乐，甚至同住，在工作中帮助管理团队解决问题。在发现问题后，餐饮创业者要与管理团队一起分析问题、解决问自己的两个管理团队拧成一股绳，餐饮创业者需要在管理过程中深人了解题，切忌一出现问题就马上间责、追责，这是错误的。对于初创型餐饮企业，只有让大家齐心协力，才能更快地实现初始的目标。
要想管好管理层的手和管理层的心，餐饮创业者要深人了解他们的管理技能和工作技能，亲自参与日常工作，站在管理团队的立场上思考问题。三流的管理者靠权势去管理，二流的管理者靠自身能力去管理，一流的管理者则善用自己的人格魅力去管理。餐饮创业者要用真心换真心，使员工心情舒畅地工作，高效地工作，从而获得更大的效益。
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