蜜斯舞茶老板五分钟教你掌握餐饮经营基本财务知识，快来领取

餐饮加盟    更新时间：2020-07-12 11:56:54    浏览量：1100    来源：加盟招商网

　　随着加盟蜜斯舞茶的人越来越多，蜜斯舞茶老板也开始做出各种努力，这不，蜜斯舞茶老板前阵时间给出了大家一份攻略，目的五分钟教你掌握餐饮经营基本财务知识。事实上，很多餐饮创业者都有一定的餐饮从业经历，所以对进行餐饮创业都是信心满满的，但是一提到财务知识，很多餐饮创业者便会头痛不已、望而却步。

　　对于餐饮创业者而言，了解基本的财务知识十分必要：餐饮创业者只有能看得懂公司的财务现金流水和盈利情况，才能通过良好的财务状况构建企业发展蓝图，加速企业的盈利和发展;餐饮创业者只有自己学会看财务报表，清晰地了解企业的经营现状，才能及时发现问题并解决问题;餐饮创业者只有了解财务知识，才能有效地约束有损企业的行为，防范企业在发展过程中的内外部风险。

　　那么，对于餐饮创业者来说，哪些财务知识是自己一定要了解的呢?

　　蜜斯舞茶老板给出大家答案：会计因素是对会计对象按经济特征所归类的项目，是会计对象的具体化。依据《企业会计准则》规定：会计要素包括资产、负债、所有者权益，收人、费用和利润。其中，资产、负债和所有者权益，反映餐饮企业经济资源的现状和结构及财务状况，是资金运动的静态表现;收人、费用和利润，反映餐饮企业的生产经营成果，是资金运动的动态表现。

　　一、资产

　　资产是指由过去的交易或事项形成并为餐饮企业拥有或者控制的资源，该资源预期能给餐饮企业带来经济利益。资产具有以下特征。第一，资产能够直接或间接地给餐饮企业带来经济利益。若某项目不能为餐饮企业带来经济利益，如报废的厨房设备，就不能作为餐饮企业的资产。第二，资产必须能为餐饮企业拥有或控制。如采用经营租赁方式租入的固定资产，餐饮企业就不应将其列作本企业的资产。第三，资产是由过去的交易或事项形成的。资产必须是由过去的交易或事项形成的现实资产，而不是预期的资产，如餐饮企业不能将计划未来购买的食品材料列作资产。

　　资产按其流动性(即变现能力的强弱)可分为流动资产和非流动资产。流动资产是指餐饮企业可以在1年或超过1年的一个营业周期内变现或者耗用的资产，包括现金、银行存款、短期投资、应收及预付款项、待摊费用、存货等。非流动资产是指不符合流动资产定义的资产，包括长期投资、从设立会品牌计到要连素运营是对会计对象按经济特征所归类的项目，是会计对象的具休固定资产、无形资产和其他资产。

　　对于产还可采用其他标准分类。如按其有无实物形态可分为有形产和无形资产。有形资产是指具有物质实体的资产，如存货、固定资产等无形资产则是指没有物质实体的资产，如专利权、商标权等。

　　二、负债

　　负债是指餐饮企业过去的交易或事项形成的现时义务，履行该义务预期会导致经济利益流出企业。负侦具有以下特征。第一，负债是由过去的交易或事项形成的。负债是餐饮企业过去已经发生的交易或事项所产生的结果，是现实的义务。未来可能产生的债务，如将来可能支付的赔款，不应确认为餐饮企业的负债。第二，负债的清偿预期会导致经济利益流出企业。餐饮企业通过转移资产、提供劳务或两者兼有的方式偿还债务，会导致经济利益流出企业。对于不需偿还的债务，餐饮企业不应确认为负债。

　　负债按其流动性(即偿还期限的长短)可分为流动负债和长期负债。流动负债是指餐饮企业将在1年(含1年)或超过1年的一个营业周期内偿还的债务，包括短期借款、应付票据、应付账款、应付利润、应交税费、其他应付款、预提费用等;长期负债则是指偿还期在1年或超过1年的一个营业周期以上的负债，包括长期借款、长期应付款等。

　　三、所有者权益

　　所有者权益是指餐饮企业的所有者在企业资产中享有的经济利益，其金额为资产减去负债后的余额，即净资产。所有者权益具有以下特征。第一.所有者权益不像负债那样需要偿还，除非发生减资、清算，否则餐饮企业不需要偿还给所有者。第二，当餐饮企业进行清算时，所有者权益的请偿顺序排在负债之后。第三，所有者凭借所有者权益能够参与餐饮企业的利润分配，而负债则不能参与企业的利润分配。

　　餐饮企业的所有者权益包括实收资本、资本公积、盈余公积和未分配利润四个项目。资产、负债和所有者权益是餐饮企业同一资金运动的两个不同方面有一定教颜的资产，必然有相应数颜的负债和所有者权益;反之，有一章数的负债和所有者权益，则必然有相应的资产。益三要素之间的关系用公式表示为：资产-负债(债权人权益)+所有者权益.

　　四、收入

　　收人是指餐饮企业在销售商品、提供劳务等日常活动中所形成的经济利益的总流人。它不包括为第三方或客户代收的款项。餐饮企业的各项收人按其金额大小和发生的经常性程度，可分为主营业务收人和其他业务收人。

　　餐饮创业者需要了解收人的来源和构成。餐厅每天会获得各种形式的营业收人，有一些收入是在线上获得的，有一些则是由线下获得的。例如，外卖业务的收人都是线上获得的，所获得的收入涉及平台的扣点和账期，最后才会到达餐厅的账上。

　　随着科学技术的快速发展，收银系统也越来越智能。目前餐饮行业的收银系统已经可以将门店的收银系统和总部的收银系统连接起来，餐饮创业者可以安装一个手机客户端，随时查看单店或者多店的收银情况。而且现在的收银系统还方便收银员或者店长做账、对账，自动生成报表，统计一天的收人，以及收人的构成。例如，某门店当天盈利5000元，1000元米刺下的来自线下刷卡和现金支付。这些数据会同步给餐饮创业者的手机客户端，这样餐饮创业者便可以直观地了解门店一天的收人情况，监督门店的收款。

　　五、费用

　　费用是指餐饮企业在销售商品、提供劳务等日常活动中所发生的经济利益的流出。餐饮企业的费用按其与收人的关系，可以分为营业成本和期间费用。营业成本是指餐饮企业提供劳务或销售商品的成本。期间费用则是指在发生当期直接计人损益的费用，包括管理费用、营业费用和财务费用。管理费用是指餐饮企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的各种费用，如办公费等;营业费用是指餐饮企业在销售商品、提供劳务等日常活动中发生的各项费用以及专设销售机构的各项经费，如广告费等;财务费用则是指餐饮企业筹集生产经营所需资金而发生的费用，如银行借款的利息支出等。

　　六、利润

　　利润是指餐饮企业一定期间的经营成果。按形成的层次，餐饮企业的利润可分为营业利润、利润总额和净利润。营业利润是指餐饮企业在销售商品、提供劳务等日常活动中所实现的利润;利润总额是指营业利润加上投资净收益和营业外收支净额后的金额;净利润则是指利润总额减去所得税费用之后的余额。

　　收人、费用、利润三要素之间的关系用公式表示为：收人-费用=利润(或亏损)。

　　除以上基本会计要素外，餐饮创业者还需要了解一些结算方面的知识。例如，在采购过程中，很多供应商会为企业提供一个月的赊销期，此时就会涉及该笔采购如何人账的问题。另外，在采购的过程中，采购人员会收到增值税发票，那么又会涉及增值税进项税额抵扣事宜，这也是餐饮创业者在有余力的情况下需要了解的财务知识。

　　蜜斯舞茶老板给出大家的这份攻略，大家都收好了吗?此外，在经营餐厅的过程中，还会涉及报销、发放薪酬、报税等相关财务工作。这些都与企业的收益息息相关，餐饮创业者可以通过自学或者报名学习相关课程等方式了解这些基本的财务知识。不管是作为管理者还是作为投资者，只有了解基本的财务知识，餐饮创业者才能发现潜藏在餐厅经营背后的问题，才能更好地运营和监督餐厅。如果您现在想要更好的了解一下蜜斯舞茶是怎么样一款品牌?在下方的留言处来留言就可以了。

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