“地摊经济”在疫情当下，是各地为了恢复经济的重大举措。小地摊，大就业。小小地摊，一头连着消费市场，一头连着民生冷暖，孕育着众多就业机会。改革开放之初，大批知青返城，就一个“大碗茶”解决了多少人的就业;如今，西部一个城市设置了3.6万个流动摊位，结果一夜之间就有10万人就业。地摊经济涉及百姓生活方方面面，只要愿意尝试，衣食住行、吃喝玩乐，到处都是你就业的岗位。没有店铺租金压力，支个小摊就能卖货，只要你愿意拉下面子，城市的街头巷尾都可以找到练摊的地方。岗位多、门槛低、风险小，对暂时没有找到合适岗位的人来说，摆地摊不失为创业练手的绝佳机会。今年，就业压力加大，大学毕业生创新高，我们不妨志存高远，放低身段，先去“地摊经济”中试试水。
那么在地摊经济中，小吃如何在众多生意中脱颖而出呢，那咱得先研究一下大家最喜欢的小吃有哪些?
第一种：饮品类，现在饮品包含了好多类别：奶茶、冷饮、热饮、烧仙草、芋圆、糖水、冰粥、椰子碗、冰淇淋等等，尤其是夏天，冷饮，冰淇淋等备受欢迎。
第二种，烤面筋、烤香肠。
这是零食类的美食，需要一个电烤炉。中号的烤炉600多块，二手市场的400就能买到很新的。面筋不用自己做，去食品批发市场上进货，我们这边半成品的是3毛一串，串好的是4.5毛一串。市场里就有配好的面酱和辣酱，一起配齐就可以了。
第三种、麻辣烫、串串香。
麻辣烫和串串香，是夜市摊里最常见的2种美食，而且很受欢迎。有很多摊位的锅底用的就是火锅底料，但是依然有很多人吃。素串7毛，肉串2块，吃的人很多。如果人手多的话，在有个不错的地理位置，摆摊卖这2种美食，生意肯定好。
第四种，臭豆腐。
上面介绍的3种，都是低成本，易操作，利润高的。但是夜市摊里也比较常见，有时候竞争激烈。这个时候，可以换个思路，卖点另类的美食，比如说臭豆腐。
不需要自己腌制，市场里都有半成品的。自己只需要准备一口锅，油炸一下，淋上汤汁就行。或者直接撒上孜然和烧烤料，当炸串卖，味道也很好吃。
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