作为四川有名的餐饮加盟品牌，老徐棒棒鸡凭借着传统的口味获得了广大消费者的一致认可，老徐棒棒鸡麻麻辣辣的口味与湖南大口味甚是相近，，原本作为一家大型西式牛排餐厅的湖南老板黄超伟自己也没有想到，原本做大项目失败的自己，会在小小的熟食上大放光彩取得成功。
湖南老板黄超伟原本有一家大型的西式牛排餐厅，在高档的大厦商区中有着很多人，却极少有人愿意进到黄先生的店中就餐，“因为在人们的心中西式餐厅消费很高，吃的是情调不是菜肴”，维持了半年之后，黄超伟的西式餐厅倒闭了。
面对这一次的创业失败，黄超伟总结为没有正确定位好市场，项目找的不对。不甘于创业就此结束的他，还是在寻找着好的商机。在餐饮加盟项目中，黄超伟一直将目标定位于十几万以上的投入，因为投资大回报才更高!家里人建议他先从小生意做起，妻子也表示愿意辞掉工作和他一起创业。经过和家里人的商量，并总结自己创业失败的经验，黄超伟觉得家里的建议是对的，于是他最后决定就在小区附近售卖熟食;经过多方的对比之后，他最终选择的餐饮加盟品牌是老徐记棒棒鸡。
黄超伟分析：熟食是现在人们喜欢的一种快捷美食，还是有很大的前 景”的。就这样，和总部签好了合同，黄超伟到老徐记棒棒鸡总部开始了学习技术的生活，在老徐棒棒鸡总部中，有着各种卤菜的培训课程，还会不定期的开展活动，这样学习起来更快。
学习好技术后，经过筹备，黄超伟的餐饮加盟老徐记棒棒鸡就在当地的小区附近开张了。小区上下班的人很多，下班时不想做饭就买一些回去吃，有客人是也会买卤菜; 黄超伟的老徐记棒棒鸡迎来了好 的开端。
从黄超伟的创业经历来看，创业选择项目很重要，餐饮加盟项目不是一定要投资大才赚钱，主要的还是要适合自己、正确市场定位才是好。
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