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只有诚信才是企业最长久的生存之道。

餐饮加盟    发布时间:2018-08-26 09:46:16    浏览量:334    来源:盟招网

  周黑鸭可以说是武汉十分具有特色的一个风味小食,而且不仅仅只是武汉人对其情有独钟而已,中国各地大江南北的消费者同样都十分喜欢周黑鸭这样的一个经典美食。没有人会想到,20多年前还是街边儿摊儿主的周富裕,能靠一只鸭赚上百亿。
 


  1975年,周富裕出生在湖北。因为家里穷,小学毕业的他就开始外出闯荡。1995年,刚满20岁的周富裕开始了自己的第一次创业——做卤鸭。由于资金不充足,周富裕只能借用大姐加工坊的场地,在一旁做卤鸭生意。创业初期,为了打开销量周富裕了解了很多销售渠道。通过学习,他发现一家温州的酱鸭店经营模式很不错。于是,他就学着别人上门服务,把卤好的鸭送到酒店。可有一点周富裕很明白,他做的鸭口味儿肯定没有温州老板做的鸭好。周富裕耍起了小心思,他打算以假货来骗取酒店的信任。
 

  然而,自此之后周富裕的生意越来越差。经过第一次创业失败后,周富裕决定重整旗鼓,他开始从最基础的事情学起。为了找到制作卤鸭的秘诀,他每天往返各大香料市场,研究香料的味道与功效。经过反复的试验后,周富裕找到了一种新的口味儿。1997年,在朋友的帮助下,周富裕开始在武汉集贸市场上卖“周记怪味儿鸭”(周黑鸭的前身)。刚开始,“周记怪味儿鸭”并没有得到消费者的青睐。开张后的两个月时间里,生意非常惨淡,大多数情况下都是无人问津,最好的一天才卖了6只。面对毫无起色的生意,周富裕有些心灰意冷。可下个月的房租已经交了又退不了,他只能咬咬牙坚持下去。然而,后面发生的事情让他更加意外,就在他卖卤鸭的这条街上,又忽然多出了3家卖鸭的店。生意本来就不好,又多了几个竞争对手,这让周富裕很苦恼。为了在竞争中取得优势,周富裕在价格上做了一些调整。凭借鲜明的低价,“周记怪味儿鸭”在竞争中取得了优势,很快购买的人就越来越多。周富裕的卤鸭生意越来越好,1年时间他赚了1万多块钱。后来,周富裕陆续在武汉各大菜市场开设分店,找来老乡帮忙经营。随着“周记怪味儿鸭”越来越火,假冒品牌也越来越多。
 


  2000年左右生意又迎来一个惨淡期,除了众所周知的“非典”影响外,还有一个重要原因是受到遍地都是的假冒怪味鸭的冲击。周鹏萌生出朴素的品牌保护意识。摊点生意直走下坡路,生产作坊也极不稳定,一年内他辗转搬家三次,后来终于花40多万在汉口火车站旁边买下一块地,修建起了四层楼房。那时小作坊已有三四十人规模,小作坊有了生食、熟食的简单划分。2004年,“周记怪味儿鸭”正式更名为“周黑鸭”。
 

  随着武广店的开张,周黑鸭在武汉已经出具规模。2005年——2007年,是周富裕带领“周黑鸭”获得长足发展的两年。在这两年里,“周黑鸭”的门店不仅获得飞速的增长,完成了在武汉各大商圈的布点,同时也成立了武汉世纪周黑鸭食品有限公司,并于当年8月正式向国家工商总局提出注册“周记黑鸭”和“周黑鸭”品牌标识,同期近十家门店也统一将名称改为“周黑鸭”。为了严格管控产品质量,周富裕决定周黑鸭只做直营店,不接受加盟经营。在周富裕的经营管理下,2008年,周黑鸭的直营店增加到50多家,年销售额突破了1亿元。2009年,为了完善生产体系,周富裕决定扩大武汉的生产基地,而新的生产基地,会为公司带来20亿的年产值。2010年,周富裕又加强了下游生产链的管理,扩大了鸭的养殖规模,建立了一套完善的货源生产模式。据悉,周富裕还将在全国范围内建设养殖基地。2016年,在获得深圳一家公司的6000万投资后,周富裕加快了发展的步伐。同年,周黑鸭在香港正式挂牌上市。随着股价的上涨,周富裕的身价也上升为100亿。
 


 

  从上述我们不难发现餐饮创业虽然是门槛比较低,但是要是真正的成功也并非是一蹴而就的,而是需要我们不断的进行摸索以及思考,不断的去充实和积累经验,当然最重要的一点就是诚信,只有坚持这个原则才是成功的前提。

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